Wildschweinsteak

Du hast Lust, mal etwas Neues auszuprobieren? Wie wäre es mit herrlichem Wildschweinsteak aus Norddeutschland? Das Wildschweinsteak stammt von dem jungen Unternehmen Elbwild aus Hamburg, das auf Regionalität, Nachhaltigkeit, sowie artgerechte Tierhaltung. Das regionale Wildfleisch stammt ausschließlich von Jägern, die ihr Revier und damit das Wild und dessen Gewohnheiten gut kennen. Wer Schweinefleisch mag, wird vermutlich auch Wildschwein lieben: Die Konsistenz des Fleisches ist sehr saftig, was vor allem an dem hohen Fettgehalt liegt. Dennoch ist Wildschwein magerer als vom herkömmlichen Hausschwein. Der Geschmack des Fleischs ist sehr würzig und intensiv. Die Variante mit einer Marinade aus Paprika und Peperoni gibt dem Fleisch eine würzige Note, die besonders Liebhaber schärferer Gerichte anspricht. Von Anfang Februar bis Mitte Juni hat das Schwarzwild Schonzeit, was bedeutet, dass die Tiere nicht gejagt werden dürfen. Damit Du dein Hüftsteak dennoch genießen kannst, erhalten wir das Fleisch tiefgefroren. Deshalb kann es sein, dass Dein bestelltes Produkt im angetauten Zustand bei Dir ankommt. Auf dem Etikett des Fleisches erfährst Du ganz genau, ob es sich um ein frisches oder ein ursprünglich tiefgefrorenes Produkt handelt. Frisches Fleisch kannst Du natürlich einfrieren. Dann ist das Wildfleisch bis zu 12 Monate lang haltbar. Eingefrorenes und bereits angetautes Wildfleisch solltest Du nicht erneut tiefkühlen. Wusstest Du: Wildschweine haben, seit Wölfe und Bären ausgerottet sind, keine natürlichen Feinde mehr. So richten sie mitunter erhebliche Schäden an Wald und Feldern an. Die Jagd hilft, die Population ökosystemverträglich zu regulieren. Wild wächst jenseits von Mastbetrieben, Kraftfutter oder Antibiotika auf. Die Tiere sind ständig in Bewegung und ihr Fleisch schön mager. Da das Fleisch von Wild in Hamburg aus Jagdgebieten um Hamburg stammt, kann auf lange, umweltbelastende Transportwege verzichtete werden.