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Weinbauernkäse

Weinbauernkäse
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Fruchtig, milder Bergkäse aus Heumilch (mindestens 3 Monate gereift)

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Weinbauernkäse - Der Produzent

Dorfkäserei Geifertshofen
Dorfkäserei Geifertshofen

Dorfkäserei Geifertshofen AG

Bachstraße 2 74426 Bühlerzell

635 km entfernt vom Hamburger Michel

Wenn Tradition auf Handwerkskunst trifft, dann kann ja eigentlich nur etwas richtig gutes dabei rauskommen. So auch bei der Dorfkäserei Geifertshofen aus dem Landkreis Schwäbisch Hall. Die...

"Weinbauernkäse"
Der Weinbauernkäse von der Dorfkäserei Geifertshofen wird ausschließlich aus bester Heumilch produziert. Seit wann gibt Heu Milch könnte man sich nun fragen...die Antwort darauf ist ziemlich einfach: tut sie nicht. Aber es trägt dazu bei, dass die Kühe, die es im Winter verfüttert bekommen, anstelle von Silage, richtig gute Milch geben. Im Sommer gehts dann auf die Weide, wo viel frisches, saftiges Gras auf die lieben Vierbeiner wartet. Das kommt der Milch und somit auch dem Käse zugute. Die geschmeidige Konsistenz sowie das milde bis mittelkräftige Aroma sprechen bei dem Bergkäse einfach für sich. Die Reifezeit von über drei Monaten gibt dem Käse Zeit ein wunderbar fruchtiges Aroma auszubilden, welches perfekt zu einem schönen Rotwein mit fester Säurestruktur und starken Tanninen passt.
Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: aus Deutschland
Haltbarkeit: Gekühlt 10 Tage
Zutaten: MILCH, Kulturen, Lab, Salz, Rotweinhefe (zur Rindenpflege)
Lagerung: im Kühlschrank bei +6° bis +8°
Verpackung: Käsepapier
Zusatzinfos: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Fettstufe: 45% Fett i. Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.758,00 kj
Brennwert in Kcal 420,00 kcal
Fett 36,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 24,00 g
Eiweiß 25,00 g
Salz 2,00 g

Nährtwertangaben pro 100 g

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