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Tortiglioni (Bio)

Tortiglioni (Bio)
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Geriffelte Pasta aus toskanischem Hartweizen

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Der Produzent

LaSelva

LaSelva

Strada Provinciale 81 Osa, 58015 San Donato Centro GR, Italien

1226 km entfernt vom Hamburger Michel

Bereits seit 1980 steht der Name LaSelva für höchsten Genuss in Bio-Qualität. Gegründet von Karl Egger und mittlerweile geführt von dem Lebensmitteltechnologen Christian Savletti, stellt LaSelva...

"Tortiglioni (Bio)"
Tortiglioni, die geriffelte Pasta, hat gute Chancen sich schnell zu unserer Lieblingssorte zu entwickeln. Die Nudeln sehen nämlich nicht nur gut aus, sondern nehmen dank der rauen Oberfläche auch Saucen und Pesti besonders gut auf.  In der Toskana baut LaSelva besten Bio-Hartweizen an, der anschließend dort zu Pasta verarbeitet wird. Für die Herstellung wird ein traditionelles Verfahren angewendet, bei dem der Teig aus Hartweizengrieß und Wasser langsam und mit hohem Druck durch Lochscheiben aus Bronze gedrückt wird. Durch den hohen Druck erhalten die Nudeln eine besonders hohe Dichte, die für eine großartige Koch- und Bissfestigkeit sorgen. Durch die anschließende Trocknung bei niedrigen Temperaturen werden außerdem wichtige Geschmacks- und Vitalstoffe bewahrt.
Details
Nährwerte
Allergene: Gluten
Anbau: Bio
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Überregional
Haltbarkeit: mehrere Monate
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß*, Wasser. Enthält GLUTEN. *aus kontrolliert ökologischem Landbau
Lagerung: dunkel und trocken
Verpackung: Plastiktüte
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.593,00 kj
Brennwert in Kcal 378,00 kcal
Fett 1,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,80 g
Kohlenhydrate 76,00 g
davon Zucker 1,40 g
Eiweiß 12,00 g
Salz 0,02 g

Nährtwertangaben pro 100g

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