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Topinambur (Bio)

Topinambur (Bio)
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Wundergemüse mit wichtigen Inhaltsstoffen in Demeter-Qualitä

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Topinambur (Bio) - Produzent:in

Wendengarten
Wendengarten

Wendengarten Hofgemeinschaft

Am Dorfbrunnen 4, Wittingen

137 km entfernt vom Hamburger Michel

Der Demeterbetrieb Wendengarten liegt ganz am Rande der Lüneburger Heide, kurz vor der Landesgrenze zu Sachsen-Anhalt, in Niedersachsen im kleinen Örtchen Zasenbek. Zu ihm gehört außerdem noch...

"Topinambur (Bio)"
Topinambur ist eine Gattung der Korbblütengewächse und eng mit der Sonnenblume verwandt. Sie kann bis zu drei Meter groß werden und ihr bis zu 10 cm großer Stolon am Wurzelstock ist essbar. Diese Knollen haben eine violett-rötlich bis gelb-bräunliche Farbe, ihr Fruchtfleisch strahlt weiß. Von außen erinnert sie an die Kartoffel, ihre Verzweigungen lassen einen aber auch an Ingwer denken. Die Knollen schmecken angenehm mild nussig und ähneln den Wasserkastanien oder Pastinaken. Die Wunderknolle steckt voller Superkräfte. So ist sie durch ihren geringen Fettanteil gut für eine Diät geeignet, beugt durch wichtige Ballaststoffe Darmkrebs vor und ist noch dazu eine gute Kartoffel-Alternative für Diabetiker. Bei Diabetes sollten Einfachzucker gemieden werden, da diese den Blutzucker-Spiegel sehr schnell in die Höhe treiben. In Topinambur sind Kolenhydrate zu Mehrfachzuckern verbunden, was den Spiegel langsam steigen lässt.
Details
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: mindestens ca. 10 Tage
Zutaten: Direkt vom Acker
Lagerung: Kühl lagern
Verpackung: lose
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Verpackungstyp: Einweg
Bananen (Bio) 500g
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Kartoffeln Linda festkochend (Bio)
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Cherrytomaten Datterino (Bio)
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Frischkäse "Kuno" (Bio)
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Mandel Elisen-Lebkuchen (Bio)
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Yacon Wurzeln (Bio)
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Romatomaten schwarz (Bio)
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Lachsforellenfilet
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Forellenhof Benecke Forellenhof Benecke
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Heißer Hirsch-Familienpunsch Rot (Bio)
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Heißer Hirsch-Familienpunsch ... Heißer Hirsch-Familienpunsch Rot (Bio)
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Heißer Hirsch Heißer Hirsch
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Radieschensprossen (Bio)
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50g
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Deiters und Florin Deiters und Florin
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Sweet Bite Paprika Mix (Bio)
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Mandeln in der Schale (Bio)
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Camembert Happy White der Edle, vegan (Bio)
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Camembert Happy White der Edl... Camembert Happy White der Edle, vegan (Bio)
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Petersilienwurzeln (Bio)
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Gelbe Bete (Bio)
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Adelegger (Bio)
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Käsküche Isny Käsküche Isny
Fleischkäse (Bio)
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Vikinger Salat
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Vikinger Salat Vikinger Salat
180 Gramm
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Vitaquell Vitaquell
das neue kimchi (Bio)
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das daikon kimchi (Bio)
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Kiwi (Bio)
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Kiwi (Bio) Kiwi (Bio)
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Eiersalat (Bio)
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Eiersalat (Bio) Eiersalat (Bio)
150 Gramm
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Schröder's Bio Fleisch- und... Schröder's Bio Fleisch- und Wurstwaren
Sauerkraut im Glas (Bio)
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Sauerkraut im Glas (Bio) Sauerkraut im Glas (Bio)
0.72 Kilogramm
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Marschland Naturkost Marschland Naturkost
Krautsalat (Bio)
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blattfrisch blattfrisch
Chinakohl (Bio)
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Chinakohl (Bio) Chinakohl (Bio)
ca.800-1100g
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Eifelmilde Ziegencamembert
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Eifelmilde Ziegencamembert Eifelmilde Ziegencamembert
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Tofu Manufaktur Nagel Tofu Manufaktur Nagel
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Schwarzer Rettich (Bio)
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Schwarzer Rettich (Bio) Schwarzer Rettich (Bio)
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Hof Dannwisch Hof Dannwisch
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