Tahin braun (Bio)

Vielen kennen Sesam nur als Ansage bei der Brötchenbestellung am Sonntagmorgen beim Bäcker. Sesam kann aber viel mehr und ist in vielen Gerichten vor allem in der arabischen Küche eine essentielle Zutat. In der Pfanne geröstet und mit Sesamöl püriert wird aus einfachem Sesam ein köstliches Mus, was als Tahin bekannt ist. Tahin besticht durch seinen nussigen Geschmack und ist Bestandteil von Hummus. Es kann aber auch kreativ in anderen Gerichten verwendet werden und so passt Tahin auch mit etwas Zitrone und Knoblauch in asiatische Gerichte oder unter Käse oder Honig aufs morgendliche Frühstücksbrötchen.