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Schwarzbär (Bio)

Schwarzbär (Bio)
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Milder Weißschimmelkäse mit Schwarzkümmel verfeinert

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Schwarzbär (Bio) - Produzent:in

Hof Berg
Hof Berg

René Kohler auf dem Hof Berg

Dorfplatz 3, 24329 Dannau

85 km entfernt vom Hamburger Michel

Der Hof Berg liegt nahe der Ostsee, zwischen vielen Seen und kleinen Hügeln inmitten der Holsteinischen Schweiz. Hier werden ökologische Landwirtschaft sowie eine eigene Hofkäserei betrieben....

"Schwarzbär (Bio)"
Der Hof Berg ist der älteste Bioland-Betrieb in Schleswig-Holstein und stellt in seiner hofeigenen Käserei leckere Käsespezialitäten her. Dazu wird ausschließlich die Milch der rund 70 Kühe verwendet, die hier auf den kräuterreichen Wiesen grasen. Der Schwarzbär ist einer der wunderbaren Weichkäse vom Hof. Verfeinert wird er mit Schwarzkümmel, der perfekt zum Weißschimmel Aroma passt. Schwarzkümmel wächst vorwiegend um südöstlichen Mittelmeerraum und wird häufig in der Türkei, in Bulgarien und im Libanon als Brotgewürz verwendet. Er sollte weder mit Kreuz- noch mit Wiesenkümmel verwechselt werden, denn er ist mit beiden nicht verwandt. Im Geschmack ist er würzig-nussig und leicht pfeffrig, was dem Schwarzbär Käse die gewisse Note gibt und eine leckere Abwechslung bietet.
Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: circa 4-5 Tage
Zutaten: KUHMILCH (pasteurisiert)*, Schwarzkümmel* (2%),Steinsalz, Milchsäurekulturen, Naturlab*kontrolliert biologischer AnbauDiesesProdukt ist nicht aromatisiert.
Lagerung: im Kühlschrank
Verpackung: Plastikfolie
Zusatzinfos: Rinde verzehrbar
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettstufe: 50% Fett in Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.310,00 kj
Brennwert in Kcal 316,00 kcal
Fett 26,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,00 g
Kohlenhydrate 1,00 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 18,00 g
Salz 1,00 g

Nährtwertangaben pro 100g

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