Salzbutter

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Salzbutter mit Meersalz

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Salzbutter - Der Produzent

Milchhof Dallmann

Henrik Dallmann

Am Mühlenbach 5, Dohren

50 km entfernt vom Hamburger Michel

Auf dem Hof Dallmann in Dohren teilen drei Generationen eine große Leidenschaft: die Milch. Elisabeth und Henrik Dallmann leben zusammen mit Henriks Eltern und ihren drei Kindern auf...

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"Salzbutter"

Die leckere Salzbutter vom Hof Dallmann wird durch edles Meersalz verfeinert. Sie wird direkt auf dem Hof mit der frisch gemolkenen Milch verarbeitet. Mit viel Liebe und Geduld wird die Butter von Annegret Dallmann hergestellt. Und das schmeckt man! Wusstest Du, dass Butter früher dadurch gewonnen wurde, dass man Milch zwei Tage stehen ließ? Der Rahm, der sich in dieser Zeit von alleine absetzte, wurde dann abgeschöpft. Anschließend musste er eine gewisse Zeit reifen, bevor er bei etwa 7-8 °C abgeschöpft wurde. Die leichte Salznote eignet sich besonders gut zu Pellkartoffeln oder zum Roggen-Vollkorn Brot aus der Demeter Bäckerei Bahde.

Details

Nährwerte

Allergene:	Laktose, Milcherzeugnis
Anbau:	Konventionell
Ernährungsart:	Glutenfrei, Vegetarisch
Regionalität:	Regional
Haltbarkeit:	Gekühlt 20 Tage
Zutaten:	Salzbutter aus pasteurisierter Milch von Dallmanns Hof mit Meersalz
Lagerung:	im Kühlschrank bei +6° bis +8°
Verpackung:	Plastikbecher
Zusatzinfos:	mild gesäuert, mind. 80% Fett
Verpackungstyp:	Einweg

Brennwert in KJ	2.980,00 kj
Brennwert in Kcal	725,00 kcal
Fett	80,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	54,00 g
Kohlenhydrate	0,60 g
davon Zucker	0,60 g
Eiweiß	0,60 g
Salz	2,00 g

Nährtwertangaben je 100 g