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Roggenbauer (Bio)

Roggenbauer (Bio)
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Uriges Roggenmischbrot mit Dinkelanteil

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Roggenbauer (Bio) - Der Produzent

Zeit für Brot
Zeit für Brot

Ottenser Hauptstraße 41, 22765 Hamburg

3 km entfernt vom Hamburger Michel

"Brotkultur nicht nur wiederzubeleben, sondern innovativ und zeitgemäß neu zu gestalten.“ so lautet das Mantra der Bäckerei Zeit für Brot aus Ottensen. Dabei treibt sie das Bestreben danach...

"Roggenbauer (Bio)"
Das Roggenbauer von Zeit für Brot ist ein uriges Roggenmischbrot, welches durch einen Dinkelanteil ergänzt wird. Die lockere Konsistenz des Teiges entsteht durch den dreistufigen Sauerteig. Verfeinert wird das Brot mit einem Hauch von Fenchel, bevor es auf der Steinplatte gebacken wird. Die große knusprige Oberfläche macht das Roggenbauer besonders aromatisch. Der urige Geschmack macht es zum perfekten Brot für eine herzhafte Brotzeit mit Käse und Schinken. Kombiniere es zum Beispiel mit der Sauerrahmbutter aus der Gläsernen Molkerei und belege es danach mit dem Coppa di Parma aus der Fleischerei Fricke. Auch der Dannauer Frohsinn vom Hof Berg macht sich gut auf einer Scheibe des Roggenbauers. Ein paar Gurken- oder Tomatenscheiben dazu und das Abendbrot ist perfekt.
Details
Nährwerte
Allergene: Dinkel, Gluten, Roggen
Anbau: Bio
Ernährungsart: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Regional veredelt
Haltbarkeit: ca. 2-3 Tage
Zutaten: Wasser, ROGGENMEHL 1150*, DINKELMEHL 630*, NATURSAUERTEIG*, ROGGENVOLLKORN*, Meersalz, Fenchel*
Lagerung: kühl und trocken lagern
Verpackung: Papiertüte
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.344,00 kj
Brennwert in Kcal 321,00 kcal
Fett 1,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 66,70 g
davon Zucker 5,30 g
Eiweiß 7,50 g
Salz 2,50 g

Nährtwertangaben pro 100 g

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