Rinder T-Bonesteak (Bio)

Das T-Bone-Steak gilt als der Klassiker der amerikanischen Steakkultur. Seinen Namen hat das Steak vom Knochen in T-Form. Beim Grillen sollte das Steak wegen seines geringen Filetanteils übrigens etwas weniger Hitze abbekommen. Das Bio-Rind wird von der Fleischerei Fricke verarbeitet. Die Bioland-Fleischerei bezieht ihr Fleisch von ausgewählten Höfen aus dem Hamburger Umland. Regionalität und eine hohe Qualität sind der Fleischerei besonders wichtig. Seit fast dreißig Jahren arbeitet die Fleischerei Fricke nach den strengen Prinzipien des Bioland-Verbands. Ziel ist die Förderung von gesunden Tieren und gesunden Pflanzen. Das bedeutet auch, dass zugunsten der bestmöglichen Qualität des Fleischs auf Höchsterträge verzichtet wird. Masthilfen, Soja Tierkörpermehl, Hormoneinsatz und Prophylaxe durch Antibiotika sind strengstens verboten.