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Rezeptbox Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola

Rezeptbox Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola
24,30 € *
Inhalt: 2 Portionen (12,15 € * / 1 Portionen)

inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten

Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola, überbacken mit würzigem Parmesan

Kreiert wurde dieses leckere Rezept von unserem Partner FOODBOOM

Rezeptbox Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola - an folgenden Tagen lieferbar:

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Rezeptbox Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola - Produzent:in

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"Rezeptbox Gnocchi-Auflauf mit Aubergine und Rucola"

Solltest du Zutaten der Rezeptbox schon zu Hause haben, kannst du einzelne Zutaten der Rezeptbox aus deinem Warenkorb entfernen, nachdem du die Rezeptbox hinzugefügt hast.

So geht's:

  • Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C) vorheizen. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Anschließend über einem Sieb abgießen, dabei ca. 50 ml Kochwasser auffangen.
  • In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Aubergine waschen, trocken tupfen und würfeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Aubergine darin ca. 1 Minute scharf anbraten. Aus der Pfanne holen und Gnocchi mit restlichem Olivenöl kurz braten. Mit Kochwasser ablöschen und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Gnocchi mit Aubergine und Knoblauch in eine Auflaufform (Ø 26 cm) geben und Tomaten, Oliven und Mozzarella darauf verteilen.
  • Basilikum über den Auflauf geben. Parmesan reiben und Gnocchi damit bestreuen, anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen und servieren.
2 Portionen 20 Minuten (ohne Wartezeit)

Das brauchst du für dein Rezept:

  • 600 g Gnocchi
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Aubergine
  • 200 g Tomaten
  • 50 g Oliven, entsteint
  • 300 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan

Das brauchst du zusätzlich:

  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g Basilikum
Details
Allergene: Gluten, Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Ohne raffinierten Zucker, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: Unterschiedlich, vom Produkt abhängig
Verpackung: lose
Verpackungstyp: Einweg

Das ist in der Rezeptbox enthalten:

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250 Gramm
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