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Reesdorfer Hof

Reesdorfer Hof

Sie hatten Abenteuerlust und probierten es mit ökologischer Landwirtschaft. Im Jahr 1984 (Die Klamotten waren bunt und zu groß, die Frisuren schlimm und Helmut Kohl regierte) hatte eine Reesdorfer Hof- und Wohngemeinschaft Freude am Ackerbau und das entsprechende Land. Und dann – plötzlich! – standen da die Ernte-Anhänger voll Bio-Getreide. Irgendeiner sagte: Lass’ uns Brot backen. Ein anderer frage: Wie geht das? Sie lernten es von Uwes Vater. Der passionierte Bäckermeister kam und brachte ihnen bei, wie man aus bestem Getreide leckeres Brot macht. Die Wohngemeinschaft wurde immer prima satt und zu Brot-Zeiten fröhlich zufrieden. Die Nachbarn bekamen mit, wie lecker ihr Brot war. Es schmeckte allen – ganz Reesdorf. Und weil’s sich immer weiter herumsprach, erhielt man dringende Nachfrage aus Hamburgs Bioläden und später aus ganz Schleswig-Holstein. Also wurde täglich ein Auto vollgepackt und ausgeliefert. Heute sind wir 35 “Reesdorfer” und backen Tag für Tag frisches gutes Brot und andere Backwaren. Seit 2010 arbeiten wir nicht mehr in der umgebauten Scheune in Reesdorf, sondern im modernen Handwerksbetrieb ganz vorn im ökologischen Gewerbegebiet von Bordesholm

Informationen:

Bordesholm, Schleswig-Holstein

70 km entfernt vom Hamburger Michel

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 
 
 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

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