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Pikanto (Bio)

Pikanto (Bio)
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Würziger Schnittkäse in Bioland Qualität

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Pikanto (Bio) - Der Produzent

Hof Berg
Hof Berg

René Kohler auf dem Hof Berg

Dorfplatz 3, 24329 Dannau

85 km entfernt vom Hamburger Michel

Der Hof Berg liegt nahe der Ostsee, zwischen vielen Seen und kleinen Hügeln inmitten der Holsteinischen Schweiz. Hier werden ökologische Landwirtschaft sowie eine eigene Hofkäserei betrieben....

"Pikanto (Bio)"
Wie der Name es schon andeutet, hat der Pikanto vom Hof Berg einen würzig kräftigen Geschmack. Der Käse aus der Holsteinischen Schweiz hat eine geschmeidig-sämige Konsistenz und lässt sich gut schneiden, weshalb er zur Kategorie Schnittkäse gehört. Optisch fällt er durch seine runzelige Rinde auf. Diese entsteht in den 16 bis 20 Wochen der Reifephase, wenn der Käse Feuchtigkeit verliert. Durch diese lange Reifephase von mindestens 4 Monaten, bei der er täglich gepflegt wird, kann der Pikanto seinen Geschmack vollkommen entwickeln. Der Schnittkäse schmeckt köstlich auf einer Scheibe der Dinkel-Kruste der Biobäckerei Bahde, am Abend gerne kombiniert mit einem gekühlten Glas Riesling vom Weingut Freitag.
Details
Nährwerte
Allergene: Milcherzeugnis
Anbau: Bio
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: circa 5 Tage
Zutaten: KUHMILCH*, Naturlab, Milchsäurekulturen, Steinsalz *kontrolliert biologischer Anbau
Lagerung: im Kühlschrank
Verpackung: Vakuum Verpackung
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettstufe: 50% Fett in Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.263,00 kj
Brennwert in Kcal 307,00 kcal
Fett 34,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 23,00 g
Kohlenhydrate 1,00 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 23,00 g
Salz 1,00 g

Nährtwertangaben pro 100g

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