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Pastrami

Pastrami
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Spezialität aus Rindfleisch

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Pastrami - Produzent:in

Metzgers
Metzgers

Mike Griesch und Bahram Alborji

Oldesloer Strasse 58, 22457 Hamburg

11 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Geschichte von Metzgers beginnt vor rund 70 Jahren, als Michel Durst gemeinsam mit seiner Frau Maria eine kleine Fleischerei in der Bundesstraße in Hamburg eröffnete. Schnell erzielte er...

"Pastrami"
Das Pastrami von Metzgers besteht aus gepökeltem und geräuchertem Rindfleisch, welches mit einer hauseigenen Gewürzmischung abgeschmeckt wird. In Scheiben geschnitten lässt es sich wunderbar auf Brot oder auch als Beilage genießen. Popularität erreichte Pastrami vor allem zum Ende des 19. Jahrhunderts als durch die jüdische Küche in Amerika eingeführt wurde. Pastrami-Sandwiches haben sich vor allem in New York einen Namen gemacht, weshalb oft vermutet wird, dass es dort seinen Ursprung hat. In der amerikanischen Metropole wird der Rinder-Aufschnitt besonders gern auf Roggenbrot mit scharfem Senf serviert. Dazu werden häufig eingelegte Gurken gereicht.
Details
Nährwerte
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: ca. 6 Tage
Zutaten: Rindfleisch (97%), Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Kräuter, Gewürze, Glukosesirup, Invertzuckersirup, Würze, Stabilisator (Diphosphate), Aroma,Zitronensaft, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Rapsöl, Buchenholzrauch
Lagerung: Im Kühlschrank
Verpackung: Plastikfolie
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 652,00 kj
Brennwert in Kcal 154,00 kcal
Fett 8,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,60 g
Kohlenhydrate 1,20 g
davon Zucker 1,00 g
Eiweiß 18,80 g
Salz 2,20 g

Nährtwertangaben pro 100g

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Boeuf Bourguignon
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Semmelknödel mit Petersilie
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350 Gramm
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Frühkartoffel Laura (Bio)
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Rote Bete (Bio)
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Gelbe Bete (Bio)
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Gelbe Bete (Bio) Gelbe Bete (Bio)
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Groth Hof Groth Hof
Ringelbete (Bio)
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Beißer Schwein (Bio) Beißer Schwein (Bio)
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Fleischerei Fricke Fleischerei Fricke
Beißer Rind (Bio)
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240 Gramm
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Fleischerei Fricke Fleischerei Fricke
Lammrippen (Bio)
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Aldo Ramirez Aldo Ramirez
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Frisch und Fleisch
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Frisch und Fleisch Frisch und Fleisch
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180 Gramm
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220 Gramm
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