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OIINK

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Das Schwein gehört zu den ältesten domestizierten Nutztier-Rassen, möglicherweise ist es die älteste Rasse überhaupt; vielen Quellen zufolge wird es seit fast 10.000 Jahren gehalten. Gehalten? Ein Schwein braucht Platz und Zuwendung, damit es glücklich ist und ein saumässig gutes Schweineleben leben kann. Vereinfacht gesagt bedeutet Platz eine grosszüge Vierteilung der Stall- oder Freifläche: Eine Ecke zum Schlafen, eine zum Fressen, eine zum Spielen und eine weitere fürs Geschäft. Artgenossen zum Zeitvertreib und gutes Futter aus regionalem Anbau – viel mehr kann der Bauer nicht tun, damit die Schweine happy sind. Ein Happy-Pig liefert gutes Fleisch. Andreas und Ingo von OIINK haben es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Schweine des Nordens zu finden. Alte Rassen wie Bunte Bentheimer oder Angler Sattelschweine, und Landschweine aus Offenstall- wie Freiland-Haltung zählen dazu. Und fast noch wichtiger: Sie sind ständig auf Achse und prüfen, dass ihre Vertragslandwirte sich an das Freischwein-Manifest halten. Denn bei Fragen wie Lokalität, organisches Futter und Schweine-Respekt kennen sie keine Kompromisse. #manifesto Zerlegt und traditionell veredelt werden die Schweinehälften dann in Manufakturen der Region. Deren Rezepturen sind immer überliefert und garantieren den vollen OIINK-Genuss. Wir sagen deshalb: „OIINK- Das köstliche Freischwein“. Dass die Schweine stets mit Haltung gehalten werden, und sie die denkbar besten Produkte liefern — dafür stehen sie mit ihrem Namen.

Informationen:

Siemensstraße 43, 25462 Rellingen

11 km entfernt vom Hamburger Michel

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