Mortadella mit Pistazien (Bio)

Die Mortadella der Bioland-Fleischerei Fricke ist ein toller Brotbelag. Besonders gut dazu passt ein Brot aus einem milden Sauerteig. Schaue doch mal in unserem Shop nach den frischen Broten der Bio-Bäckereien Springer und Bahde. Wusstest Du eigentlich schon, dass Mortadella ursprünglich aus der italienischen Stadt Bologna kommt? Ihren Namen verdankt sie den Myrtenbeeren, mit denen die Wurstspezialität früher zubereitet wurde. Schon die alten Römer sollen diese Köstlichkeit verzehrt haben. Mit Italien hat die Mortadella der Fleischerei Fricke aber nicht mehr viel zu tun. Das Fleisch, das zu dem Aufschnitt verarbeitet wird, kommt nämlich ausschließlich von Bio-Höfen aus dem Hamburger Umland.