Hirschrückensteak

Das Hirschrückensteak vom Hirsch stammt von dem jungen Unternehmen Elbwild aus Hamburg, das auf Regionalität, Nachhaltigkeit, sowie artgerechte Tierhaltung. Das regionale Wildfleisch stammt ausschließlich von Jägern, die ihr Revier und damit das Wild und dessen Gewohnheiten gut kennen. Das Besondere an den Fleischprodukten, die Arne Bläsing neben dem Wildfleisch produziert, ist, dass sie alle Bio zertifiziert sind. Das Hirschrückensteak braten wir am liebsten medium und garnieren dazu eine Rotwein-Preiselbeersauce. Einfach lecker!