Hamburger Fischwerker

Die Hamburger Fischwerker legen ihren Schwerpunkt als Fischverarbeitungsbetrieb auf die Zubereitung von gebeiztem Lachs. Nach alten skandinavischen Traditionen wird der Lachs mit hochwertigen Gewürzen, Kräutern und Zitrusfrüchten versetzt. Gepaart mit einem mehrstufigen Beizverfahren entstehen individuelle Aromen und unterschiedlichste Varianten des gebeizten Lachses. Die Lachsfilets werden von den Hamburger Fischwerkern von langjährigen Partnern des regionalen Hamburger Fischmarktes bezogen. Dabei stehen Qualität, Frische und ASC-Zertifizierungen stets im Vordergrund. Ihren Ursprung finden die Lachse finden in Aquakulturen an der norwegischen Westküste.

Im Sortiment der Hamburger Fischwerker befinden sich mehr als 50 individuelle Graved Lachs Zubereitungen: von klassisch, über fruchtig, blumig, asiatisch oder mediterran – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Zudem haben die Hamburger Fischwerker in der Vergangenheit ihr Sortiment auf Schalentiere und Kaviar ausgeweitet. Ob Graved Lachs, Schalentiere oder Kaviar, die Hamburger Fischwerker arbeiten zu jeder Zeit ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker. Servieren lässt sich Graved Lachs ideal zu Kartoffelpuffern, mit schwarzem Linsensalat und Mango, mit blanchiertem Spinat, auf Pumpernickel sowie auf Toast.