Galloway-Rindersalami

Die Galloway-Rindersalami ist ein richtiges Salami-Erlebnis. Die Rindersalami wird aus reinem Gallowayfleisch per Hand und mit wenigen Gewürzen hergestellt. Sie ist aromatisch und schmeckt herrlich zu jedem frischen Brot. Den zusätzlichen Schliff erhält die Salami beim Räuchern durch den Buchenholzrauch. Dabei wird diese in einem Stoffdarm geräuchert und später vakuumiert, damit die Salami keine Feuchtigkeit verliert. Sollte einem die Salami zu weich sein, kann man diese aus dem Vakuumbeutel nehmen und sie nach eigenem Ermessen trocknen lassen. Unser Team nascht unglaublich gerne diese reine Galloway-Salami. Aber auch zu frischem Brot, eine Wurstplatte oder auf einer Salami eignet sie sich hervorragend. Ein Stück Land möchte das Um- und Nachdenken der Konsumenten anregen. Sie unterstützen kleine, landwirtschaftliche Betriebe und vermarkten ausschließlich qualitativ hochwertiges Gallowayfleisch aus dem Norden Deutschlands. Dabei spielen die Nähe und der Respekt zum Tier im Vordergrund, sowie die artgerechte Haltung und die Zufütterung mit natürlichen Erzeugnissen. Hinrich und Lina möchten einen Weg zum bewussten Fleischkonsum zeigen und das Fleischessen wieder zu etwas Besonderem machen.