Fischfeinkost Baier

Seit 30 Jahren versorgt die Familie Baier Märkte in Bergedorf und Lohbrügge kompetent mit frischem Fisch und leckeren Salaten. Von klassischen Produkten bis hin zu neuesten Trends – hier gibt es alles was Fischliebhaber begehren. Die reichhaltige Salatauswahl von bis zu 40 Salaten täglich wird persönlich und in liebevoller Handarbeit in der Fischmanufaktur hergestellt. Bei der Herstellung der Feinkostartikel wird auf eine sorgfältige Auswahl der Zutaten und Vermeidung von Verwendung industrieller Zusätze wie Konservierungsstoffe, Phosphate und Geschmacksverstärker geachtet. Außerdem steht nachhaltige Fischerei für Sebastian und seinen Vater Jochen ganz oben auf der Liste. Das bedeutet zum Beispiel, dass gesunde Fischbestände berücksichtigt werden, die Fische saisonal und unter gar keinen Umständen während der Laichzeit gefangen werden. Auf die Verwendung von Schleppnetzen und Fischen aus Aquakulturen wird so gut es geht verzichtet und bei Fischfeinkost Baier wird der ganze Fisch weiterverarbeitet.