Rinderfilet (Bio)

Das Rinderfilet der Fleischerei Fricke, kommt von zertifizierten Bio-Höfen aus dem Hamburger Umland. Ein guter und persönlicher Kontakt ist der Fleischerei besonders wichtig. Nur so kann sichergestellt werden, dass das Fleisch die höchste Qualität hat und seine ursprüngliche, schmackhafte Natürlichkeit besitzt. Das Filet ist ein Muskel aus der Rückenpartie des Rindes. Seine Zartheit erhält das Filet dadurch, dass der Muskel von den Tieren selten benutzt wird. Das Filetfleisch ist dadurch sehr mager, fein im Geschmack und butterzart. So bereitest Du Dein Rinderfilet optimal zu: Wasche und trockne das Fleisch bevor Du es in gleichmäßige Scheiben schneidest. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Filet darin von beiden Seiten scharf an. Danach kann die Hitze verringert werden und je nach Geschmack Butter, Salz und Pfeffer beigefügt werden.