Kieler Semmel

Die Kieler Semmel ist eine besondere Kieler Spezialität. Sie ist nur noch schwer aufzufinden, da diese im Original schon fast ausgestorben ist. Bei Backecht ist diese Kieler Spezialität noch zu finden. Das Besondere an dieser Semmel ist ihre matte, feste, raue, etwas fettige und salzige Kruste. Innen drin ist sie hingegen weich und saftig. Für die Herstellung wird jede Kieler Semmel einzeln von Hand geformt und auf eine gesalzene Butter-Schmalz-Gemisch versehene Platte „aufgescheuert“. Diese Semmel schmeckt pur als Snack, aber auch herrlich zum Frühstück oder Abendbrot mit herzhaftem Belag wie Wurst oder Käse.