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Kieler Semmel

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Kieler Spezialität mit salziger Kruste

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Kieler Semmel - Produzent:in

Backecht
Backecht

Echte Backwerkkunst

Grindelhof 64, 20146 Hamburg

2 km entfernt vom Hamburger Michel

Bist Du auf der Suche nach echter Backwerkkunst in Hamburg? – Dann bist Du bei Backecht genau richtig. Backecht steht für handwerklich hergestellte Backwaren. Hier werden die Brote und Brötchen...

"Kieler Semmel"
Die Kieler Semmel ist eine besondere Kieler Spezialität. Sie ist nur noch schwer aufzufinden, da diese im Original schon fast ausgestorben ist. Bei Backecht ist diese Kieler Spezialität noch zu finden. Das Besondere an dieser Semmel ist ihre matte, feste, raue, etwas fettige und salzige Kruste. Innen drin ist sie hingegen weich und saftig. Für die Herstellung wird jede Kieler Semmel einzeln von Hand geformt und auf eine gesalzene Butter-Schmalz-Gemisch versehene Platte „aufgescheuert“. Diese Semmel schmeckt pur als Snack, aber auch herrlich zum Frühstück oder Abendbrot mit herzhaftem Belag wie Wurst oder Käse.
Details
Allergene: Gluten, Roggen, Weizen
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Laktosefrei
Regionalität: Regional veredelt
Haltbarkeit: mindestens 2 Tage
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Hefe, Zucker, Schmalz, Salz, Ceylonzimt, Roggenmehl
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Verpackung: Papiertüte
Verpackungstyp: Einweg
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