Hackfleisch gemischt (Bio)

Das gemischte Hackfleisch stammt von der Fleischerei Fricke, der ersten Bioland-Fleischerei Hamburgs. Die Fleischerei Fricke arbeitet ausschließlich, mit Bio-Höfen aus dem Hamburger Umland zusammen. Dabei werden seit fast dreißig Jahren die strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes berücksichtigt. Zu den Bioland-Grundprinzipien gehört unter anderem, dass gesunde Pflanzen und gesunde Tiere gefördert werden. Das bedeutet auch, dass zu Gunsten der Qualität auf Höchsterträge verzichtet wird. Masthilfen, Soja Tierkörpermehl, Hormoneinsatz und Prophylaxe durch Antibiotika sind strengstens verboten. Im Ergebnis steht eine besondere Qualität, die man sehen und schmecken kann. Hackfleisch ist grundsätzlich sehr empfindlich Temperaturschwankungen gegenüber, was sich auf die Haltbarkeit auswirkt. Daher sollte das Fleisch so schnell wie möglich verzehrt oder eingefroren werden.Im Kühlschrank im unterstem Fach über dem Gemüsefach lagern, dort ist es am kühlsten. Bei der Zubereitung solltest Du das Hackfleisch zudem gut durcherhitzen.