Gorgonzola D.O.P. (Bio)

Im 12 Jahrhundert in der Lombardei entstanden findet Gorgonzola auch heute noch einen Platz in vielen leckeren Gerichten. Ob als Bestandteil von Soßen, auf der Käseplatte, oder über einem Auflauf - die Zubereitung ist äußerst vielfältig. Angeblich entstand der Käse, weil ein Melker während des Abendmelkens Besuch von einer hübschen Magd erhielt, die ihm den Kopf verdrehte. Am nächsten Morgen war er noch so müde, dass er die frische Milch mit der des Vorabends zusammenschüttete, lange Zeit wurde der Käse deswegen auch Stracchino di Gorgonzola genannt, was soviel wie der Müde von Gorgonzola bedeutet. Der italienische Weichkäse von bio verde besteht aus hochwertiger Bio-Vollmilch, die genau wie der Käse selber aufgrund der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP ausschließlich aus zwei Gebieten Italiens stammen darf.