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Eifelmilde Ziegencamembert

Eifelmilde Ziegencamembert
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Aromatischer Camembert aus Ziegenrohmilch

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Eifelmilde Ziegencamembert - Produzent:in

Vulkanhof
Vulkanhof

Vulkanhof

Vulkanstraße 29 54558 Gillenfeld/Vulkaneifel

565 km entfernt vom Hamburger Michel

Traditionen sind etwas Tolles, aber manchmal muss man sie durchbrechen, um etwas richtig Gutes zu schaffen. Genau das hat Inge Thommes-Burbach 1995 getan. Sie übernahm den seit 1961 bestehenden...

"Eifelmilde Ziegencamembert"
Gegen den Strom schwimmen und neue Wege gehen. Das hat Inge Thommes-Burbach gemacht, als sie den Kuh-Milchbetrieb ihrer Eltern in der Eifel auf Ziegenhaltung mit angeschlossener Käserei umstellte und das empfehlen wir auch jedem, der noch nie Camembert aus feiner Ziegenmilch getestet hat - Guter Camembert muss nämlich nicht zwingend aus Kuhmilch sein! Der Weichkäse besteht aus Ziegenrohmilch und ist ganz klassisch, so wie es sich für einen guten Camembert gehört von innen nach außen gereift. Mit zunehmender Reife verschwindet der weiße Außenschimmel und zum Vorschein kommt eine leicht feuchte geschmierte Rinde. Wir sind begeistert und finden, dass es mal wieder Zeit ist etwas neues auszuprobieren und nicht immer nur auf den bekannten Wegen zu wandern. An alle die sowieso schon Fans von Käse aus Ziegenmilch sind, denen können wir versprechen, dass sie hier auf keinen Fall enttäuscht werden.
Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: aus Deutschland
Haltbarkeit: mindestens 5 Tage
Zutaten: ZiegenMILCH, Salz, Kulturen, Lab
Lagerung: Bei maximal +7 °C
Verpackung: Käsepapier
Fettstufe: mindestens 40% Fett i.Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.432,00 kj
Brennwert in Kcal 342,00 kcal
Fett 28,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,00 g
Kohlenhydrate 0,50 g
davon Zucker 0,50 g
Eiweiß 21,00 g
Salz 1,60 g

Nährtwertangaben pro 100 g

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