Dinkel-Vinschgauer (Bio)

Diese Brötchen sind nach ihrem Heimatort benannt: Dem Südtiroler Vinschgau. Das Brötchen besteht aus einem Roggen-Weizen-Sauerteig und wird mit Schabzigerklee, Kümmel, Koriander und Fenchel gewürzt wird. Das Vinschgauer zeichnet sich zudem durch seinen hohen Krustenanteil aus. Durch ihre großporige Krume und den hohen Roggenanteil halten sich die Vinschgauer Brötchen besonders lange frisch. Die Biobäckerei Bahde gehört zu den ältesten Demeter Bäckerei was bedeutet, dass die Körner und das Mehl komplett naturbelassen sind. Die hohe Qualität der Backwaren der Biobäckerei Bahde schmeckt man in jedem Brötchen. Am besten schmeckt das Brötchen, wenn du es mit deftigem Aufschnitt belegst. Probiere dazu doch mal die Fenchelsalami von der Fleischerei Fricke.