Demeter Camembert (Bio)

Für die Herstellung von Käse braucht es, wie jeder weiß Milch. Jedoch reicht es nicht, einfach nur ein bisschen Milch zu verarbeiten, denn die Qualität der Milch und damit einhergehend die Haltungs- und Fütterungsbedingungen der Kühe spielen bei der Herstellung von Käse eine enorm wichtige Rolle. Auf dem Bauckhof ist genau das ganz selbstverständlich. Hier leben die Tiere auf großzügigen Weiden und werden im Winter mit im Sommer geerntetem Heu, Futtermöhren, Kartoffeln, Kleie und Lupinenschrot versorgt. Kurz gesagt, den Kühen auf dem Bauckhof geht es richtig gut und das schmeckt man auch anhand der Produkte. Der Camembert überzeugt mit seinem angenehm mild, würzigem Geschmack. Dieser kommt daher, dass er länger als herkömmliche Camemberts Zeit hat durchzureifen und im Nachgang Nachreifen kann, was ein besonders schmackhaftes Aroma garantiert. Der Camembert vom Bauckhof eignet sich nicht nur richtig gut als Belag für frisches Brot, sondern macht sich auch toll in frischen Salaten.