Chinakohl (Bio)

Chinakohl ist ein Verwandter des Weißkohls und stammt - wie der Name schon sagt - ursprünglich auch China und wurde dort erstmals im 5. Jahrhundert kultiviert. Er entstammt einer Kreuzung aus Speiserübe und Senfkohl. Er eignet sich hervorragend für Salate, Aufläufe, Dünst- und Schmorgerichte sowie asiatische Köstlichkeiten. Übrigens: Das koreanische Nationalgericht Kimchi, das man mehr und mehr auch in Deutschland antrifft, wird aus fermentiertem Chinakohl hergestellt. Aber auch in Wok Gerichten oder Currys macht der Chinakohl eine super Figur! Falls Du den Chinakohl nicht sofort verbrauchst, können die Blätter auch problemlos kurz blanchiert und anschließend eingefroren werden.