Bauerngouda jong (Bio)

Bauernkäse oder wie in seiner Herkunft den Niederlanden genannt “Boerenkaas” ist leider eine vom aussterben bedrohte Art. Was früher üblich war ist heute eine echte Rarität geworden. Bauernkäse ist ein geschützter Begriff und darf nur für Käse verwendet werden, der aus Rohmilch hergestellt wird und direkt auf dem Hof selbst gekäst wird. Der Bauerngouda jong wird aus frischer Rohmilch hergestellt, was für ein volles und rundes Aroma sorgt. Seine kurze Reifezeit von vier bis acht Wochen sorgt für eine sahnig-cremige Konsistenz und eine sehr zarte Würze. Der junge Gouda eignet sich bestens zu einer frischen Scheibe Vollkornbrot oder einfach pur als kleiner Snack zwischendurch.