Dinkelstück (Bio)

Nur fünf Zutaten braucht es für das perfekte Brot: Dinkelvollkorn, Wasser, Sesam, Kartoffeln und Meersalz. Aber weniger Aufwand bedeutet dies trotzdem nicht. Das Dinkelstück von Zeit für Brot wird mit viel Zeit und Sorgfalt hergestellt. Der Dinkel wird bei Zeit für Brot in der hauseigenen Mühle frisch vermahlen und ein Brühstück hergestellt. Dafür werden die festen Bestandteile des Brotes mit kochendem Wasser vermischt und dann für einige Stunden quellen gelassen. Die anschließende lange Teigruhe verleiht dem Brot sein saftiges Inneres. Vor dem Backen wir das Brot von Sesam ummantelt, welcher für den perfekt nussigen Abschluss sorgt. Das Dinkelstück schmeckt mit Marmelade genauso wie mit herzhaftem Aufschnitt und passt daher zu Frühstück und Abendbrot hervorragend.