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Couscous (Bio)

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Bio-Vollkorn-Hartweizengrieß, geschrotet und vorgegart, als Grundzutat für Salate eine Vielzahl warmer Gerichte

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Couscous (Bio) - Der Produzent

Bohlsener Mühle
Bohlsener Mühle

Bohlsener Mühle

Mühlenstraße 1, 29581 Gerdau

100 km entfernt vom Hamburger Michel

Vor 35 Jahren übernahm Volker Krause die Mühle seiner Eltern, die damals kurz vor dem wirtschaftlichen Aus stand. Entgegen aller Empfehlungen, entschied er sich, die Mühle zu einem...

"Couscous (Bio)"
Bei der ursprünglichen Herstellung von Couscous wird der Hartweizengries mit etwas Salzwasser besprenkelt. Dadurch bilden sich tropfengroße Klumpen, die wiederrum per Hand verrieben werden und sich dabei in milimetergroße Kügelchen geformt. Zum Trocknen wird er dann in die Sonne gelegt, die ja in Nordafrika, wo der Couscous zuhause ist mehr als genug schein. Die Bohlsener Mühle holt uns die südländische Spezialität in den Norden. Hartweizengrieß aus 100% Bio-Weizen gibts es schließlich auch hier und die Sonne kann man inzwischen ja auch ganz gut nachahmen, das wissen wir im Norden nur zu gut. Gegessen wird er mit verschiedenem Gemüse und so entstehen unterschiedlichste Gerichte, welche warm oder auch kalt als Salat serviert werden können.
Details
Nährwerte
Allergene: Gluten
Anbau: Bio
Ernährungsart: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität: Regional veredelt
Haltbarkeit: ca. 1 Jahr
Zutaten: Couscous (Hartengrieß)
Lagerung: Kühl und dunkel
Verpackung: Plastiktüte
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Brennwert in KJ 1.452,00 kj
Brennwert in Kcal 343,00 kcal
Fett 2,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,50 g
Kohlenhydrate 64,00 g
davon Zucker 1,70 g
Eiweiß 12,50 g
Salz 0,01 g

Nährtwertangaben je 100g

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