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Demeter Camembert (Bio)

Demeter Camembert (Bio)
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Cremiger Camembert in Demeter-Qualität

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Demeter Camembert (Bio) - Der Produzent

Bauckhof Amelinghausen
Bauckhof Amelinghausen

Die Pächtergemeinschaft

Triangel 6, 21385 Amelinghausen

61,9 km entfernt vom Hamburger Michel

Der Bauckhof in Amelinghausen ist eine Pächtergemeinschaft, die bereits seit vielen Jahren nach Demeter-Richtlinien arbeitet. Ingesamt 40 Menschen leben auf dem Hof. Neben 13 Kindern und 7...

"Demeter Camembert (Bio)"
Für die Herstellung von Käse braucht es, wie jeder weiß Milch. Jedoch reicht es nicht, einfach nur ein bisschen Milch zu verarbeiten, denn die Qualität der Milch und damit einhergehend die Haltungs- und Fütterungsbedingungen der Kühe spielen bei der Herstellung von Käse eine enorm wichtige Rolle. Auf dem Bauckhof ist genau das ganz selbstverständlich. Hier leben die Tiere auf großzügigen Weiden und werden im Winter mit im Sommer geerntetem Heu, Futtermöhren, Kartoffeln, Kleie und Lupinenschrot versorgt. Kurz gesagt, den Kühen auf dem Bauckhof geht es richtig gut und das schmeckt man auch anhand der Produkte. Der Camembert überzeugt mit seinem angenehm mild, würzigem Geschmack. Dieser kommt daher, dass er länger als herkömmliche Camemberts Zeit hat durchzureifen und im Nachgang Nachreifen kann, was ein besonders schmackhaftes Aroma garantiert. Der Camembert vom Bauckhof eignet sich nicht nur richtig gut als Belag für frisches Brot, sondern macht sich auch toll in frischen Salaten.
Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Milcherzeugnis
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: Gekühlt 4 Tage
Zutaten: KUHMILCH, Naturlab, Salz, Käsereikulturen **aus biodynamischer Erzeugung
Lagerung: Im Kühlschrank bei 4-8°C
Verpackung: Käsepapier
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Fettstufe: mindestens 45% Fett i.Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.295,00 kj
Brennwert in Kcal 310,00 kcal
Fett 25,50 g
davon gesättigte Fettsäuren 15,50 g
Eiweiß 20,50 g
Salz 1,00 g

Nährtwertangaben je 100 g

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