Das Emmerich (Bio)

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Krosses und rustikales Brot

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Das Emmerich (Bio) - Der Produzent

Springer Bio-Backwerk

Wolfgang W. Springer

Am Stadtrand 45, 22047 Hamburg

10 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Bäckerei Springer wurde bereits 1889 von dem Bäckergesellen Heinrich Springer gegründet und wird heute in der vierten Generation geführt. Seit über 100 Jahren liegt dem...

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"Das Emmerich (Bio)"

Das Emmerich hat seinen Namen vom Emmervollkorn. Das ist ein Urgetreide, genauso wie der Dinkel. Zusammen machen die beiden Urgetreide-Sorten die Hauptzutaten aus. Nach laaaaaaanger Teigruhe (etwa 48 Stunden) wir ""Das Emmerich"" kross gebacken und bekommt so die unverwechselbare Kruste. Klingt jetzt schon knackig, aber wenn du erst einmal reinbeißt, dann hörst du es auch. Ein bisschen Butter und Salz auf ""Das Emmerich"" und du hast die perfekte Brotzeit ready. Ein kleiner Tipp von uns: Dünngeschnittene Radieschen aufs Brot und ""Das Emmerich""ist auf dem kurzen Dienstweg veredelt.

Details

Nährwerte

Allergene:	Dinkel, Gluten, Grünkern
Anbau:	Bio
Ernährungsart:	Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Regionalität:	Regional
Haltbarkeit:	ca. 1 Woche
Zutaten:	52 % Dinkel, 48% Emmervollkorn, Wasser, Emmervollkornsauer, Meersalz, Acerolakirschpulver, Biohefe
Lagerung:	kühl & trocken
Verpackung:	Brottüte
Öko-Kontrollstelle:	DE-ÖKO-007
Fettstufe:	0,7
Verpackungstyp:	Einweg

Brennwert in KJ	398,00 kj
Brennwert in Kcal	95,00 kcal
Fett	0,70 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,10 g
Kohlenhydrate	18,00 g
davon Zucker	0,50 g
Eiweiß	3,60 g
Salz	2,30 g

Nährtwertangaben je 100 g