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Bioreal

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Hefe - eine Zutat, die nicht nur ein absolutes Muss in jeder Backstube ist, sondern auch bei keinem Hobbybäcker in der Küche fehlen darf. Jeder, der Spaß am backen hat, hat sie bestimmt schon einmal verwendet, um köstlich frisches Brot, einen Hefezopf oder auch einen saftige Obstkuchen zuzubereiten. Was viele nicht wissen, ist, dass die heutige Hefe-Herstellung immer noch ein Überbleibsel der Getreide-Knappheit im ersten Weltkrieg ist. Anstatt mit Nährlösung aus Getreide, wird sie nämlich mit Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung gezüchtet. Klingt erstmal völlig harmlos, jedoch werden dabei auch chemische Stickstoffquellen, wie zum Beispiel Ammoniak, Ammoniumsalze, Laugen und verschiedene Säuren wie z.B Schwefelsäure benötigt. Um die dadurch entstehenden unangenehmen Geschmacks-und Geruchsstoffe wieder zu entfernen, muss konventionelle Hefe nach der Fermentation gewaschen werden. Das zurückbleibende Abwasser ist stark belastet und ist kaum vollständig zu reinigen. Klingt nach einem echten Albtraum? Finden wir auch, weswegen wir uns auf die Suche nach einem Hersteller gemacht haben, der einen anderen Weg einschlägt. Dabei sind wir auf die BIOREAL Bio-Hefe gestoßen. Hier werden ausgewählte Hefestämmme in einer auf rein biologischer Basis hergestellten Nährlösung aus biologischem Getreide und frischem Quellwasser gezüchtet. Bei diesem Verfahren wird komplett auf chemische Zusätze verzichtet, wodurch auch der Waschvorgang nach der Fermentation wegfällt. Dies spart eine Menge Ressourcen und verhindert, dass belastetes Wasser in den natürlichen Kreislauf gelangt. Bereits seit 1983 entwickelt das Unternehmen sich stets weiter, um Produkte herzustellen die sich die Kraft der Natur zu nutze machen, dieser dabei aber keinen Schaden zufügen. Heute beliefert das Unternehmen Kunden auf der ganzen Welt mit den in Deutschland produzierten Hefeprodukten. Wir von Frischepost freuen uns, auch euch mit der frischen Bio-Hefe versorgen zu können und damit euer Zuhause noch ein kleines Stückchen besser zu machen. Damit nicht nur unser Plan aufgeht, die Welt ein bisschen besser zu machen sondern auch euer Gebäck und zwar auf ganz natürliche Art und Weise.

Informationen:

Bahnhofstraße 35 D–79359 Riegel am Kaiserstuhl

744 km entfernt vom Hamburger Michel

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