Aprikosen Fruchtaufstrich (Bio)

Der Aprikosen Fruchtaufstrich von der Overmeyer Landbaukultur ist im traditionellen Verständnis eine Marmelade oder Konfitüre. Familie Overmeyer bezeichnet ihre süße Spezialität lieber als „Frucht auf's Brot“, ganz im Sinne der ursprünglichen Idee - die Früchte des Sommers für den Winter haltbar machen. Die Früchte für die süßen Aufstriche bezieht Familie Overmeyer von befreundeten Obstbauern aus der nächstmöglichen Umgebung. Die Aprikosen bleiben solange am Baum, bis sie die bestmögliche Sonnenreife erreicht haben. Dadurch erhalten die Früchte einen hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt und entfalten ihr besonderes Aroma. Die Aprikosen werden direkt nach der Ernte ohne Zwischenlagerung oder Kühlung in der hofeigenen Manufaktur verarbeitet.