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Heggelbacher Alpkäse (Bio)

Heggelbacher Alpkäse (Bio)
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Inhalt: 200 Gramm (4,50 € * / 100 Gramm)

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Traditionelle Käseherstellung im Kupferkessel mit Milch nach Demeter Richtlinien (Reifezeit mindestens 3 Monate)

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Heggelbacher Alpkäse (Bio) - Produzent:in

Hofgemeinschaft Heggelbach
Hofgemeinschaft Heggelbach

Hofgemeinschaft Heggelbach

Heggelbach 8, 88634 Herdwangen‑Schönach

829 km entfernt vom Hamburger Michel

Was wir alleine nicht schaffen, das schaffen wir dann zusammen...Genau so begann die Geschichte der Hofgemeinschaft Heggelbach. Vor über 30 Jahren taten sich drei junge Familien, die allesamt den...

"Heggelbacher Alpkäse (Bio)"
Zusätze sind doch Käse! Genauso sieht es auch die Hofkäserei der Hofgemeinschaft Heggelbach. Hier kommen nur richtig gute Milch, Kulturen, Lab, Käsekunst und etwas Salz in den traditionellen Kupferkessel. Danach bekommt der Käse ausreichend Zeit, um das volle Aroma zu entwickeln. Beim Heggelbacher Alpkäse sind es mindestens 3 Monate. In dieser Zeit entwickelt der nussig feine Alpenkäse sein vollmundiges Aroma und eine dichte Konsistent. Nicht nur die Käse Herstellung hat in der eingeschworenen Gemeinschaft eine feste und lang zurückreichende Tradition, sondern auch die Viehhaltung. Die Tiere dürfen den ganzen Tag ihrer ursprünglichsten Aufgabe, der Gras-Veredelung nachkommen - Kraftfutter, Getreide oder Eiweisschrot kommen hier nicht in die Tröge der sensiblen Milchlieferanten. Die Herstellung von lebendigen Lebensmitteln wie dem Heggelbacher Alpkäse ist hier eine echte Herzensangelegenheit und das schmeckt man sofort.
Details
Nährwerte
Allergene: Milcherzeugnis
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei
Regionalität: aus Deutschland
Haltbarkeit: Gekühlt mindestens 5 Tage
Zutaten: MILCH *, Kulturen **, Lab ** , Salz ( * Demeter, ** EU-Bio)
Lagerung: Bei maximal +7 °C
Verpackung: Plastikfolie
Zusatzinfos: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Fettstufe: mindestens 50% Fett i.Tr.
Verpackungstyp: Einweg
Brennwert in KJ 1.943,00 kj
Brennwert in Kcal 464,00 kcal
Fett 39,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,00 g
Eiweiß 28,00 g
Salz 1,50 g

Nährtwertangaben pro 100 g

Tomatenmix 250g
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