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Das 70/30 Brot (Bio)

Das 70/30 Brot (Bio)
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Herzhaftes Sauerteigbrot aus Dinkel- und Roggenmehl

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Das 70/30 Brot (Bio) - Der Produzent

Springer Bio-Backwerk
Springer Bio-Backwerk

Wolfgang W. Springer

Am Stadtrand 45, 22047 Hamburg

10 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Bäckerei Springer wurde bereits 1889 von dem Bäckergesellen Heinrich Springer gegründet und wird heute in der vierten Generation geführt. Seit über 100 Jahren liegt dem...

"Das 70/30 Brot (Bio)"
Der Name des 70/30 Brots lässt sich ganz einfach erklären. Der rustikale Laib aus der Biobäckerei Springer besteht nämlich zu 70 % aus Dinkelmehl und zu 30 % aus Roggenmehl. So kann das 70/30 mit gutem Gewissen verzehrt werden, denn Dinkel und Roggen sind besonders gesund. So punktet Roggenmehl durch Ballaststoffe und einen höheren Mineraliengehalt, Dinkel wird nachgesagt, die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit zu steigern. Dank des Dinkelvorteigs und des Sauerteigs wird das 70/30 besonders locker und fluffig. So ist das Brot von innen schön weich und fluffig und von hat von außen eine wunderbar herzhaft knackige Kruste.
Details
Allergene: Dinkel, Gluten
Anbau: Bio
Ernährungsart: Vegetarisch
Regionalität: Regional
Zutaten: 70% DINKELmehl, 30% ROGGENmehl, Sauerteig, DINKELvorteig, Dinkelbackmittel, Wasser, Meersalz
Lagerung: trocken in der Brottüte
Verpackung: Brottüte XS
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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